Door Matthijs Verdam en Guido Boumann
Snacken kan heel ongezond zijn
Zo’n drie op de vier Nederlanders start een doordeweekse werkdag met een ontbijt. Goed begin is het halve werk. Helaas zorgen de periodes tussen grote maaltijden in, voor veel uitdagingen. Met een klein beetje trek worden ongezonde snacks aangeschaft bij vending machines, in kantines of tankstations. Wat maakt een snack ongezond? De American Heart Organization geeft aan dat sterk bewerkte voedingsmiddelen meestal weinig voedingsstoffen bevatten (vitamines, mineralen en antioxidanten) en veel “lege” calorieën, vanwege het gehalte aan geraffineerde meelsoorten, natrium en suiker.
Wij hebben een top 3 van deze bewerkte voedingsmiddelen op een rij gezet:
- Oreo mini. Kleine zak: 140 calorieën, 6 gr. vet, 115 mg. sodium, 21 gr. koolhydraten (waaronder 12 gr. suiker), 1 gr. proteïne
- Kleine zak: 140 calorieën, 8 gr. Vet, 210 mg. sodium, 16 gr. koolhydraten, 2 gr. proteïne
- 1 reep: 275 calorieën, 13 gr. vet, 28 mg. sodium, 63 gr. koolhydraten.
Het aantal calorieën loopt vooral bij een reep Snickers snel op. Wat zegt dat eigenlijk? Hoeveel calorieën je per dag nodig hebt verschilt per persoon. Gemiddeld gaan we uit van 2.000 kilocalorieën (kcal) voor vrouwen en 2.500 kcal voor mannen, staat aangegeven op Voedingscentrum.
Het zijn niet alleen de calorieën die een snack ongezond maken. Ook de hoeveelheid verzadigd vet, sodium en suikers (koolhydraten) zijn belangrijk om mee te nemen in de beoordeling van een snack.
Welke gezonde snack past bij jou?
Er zijn verschillende categorieën gezonde snacks waaruit je kunt kiezen:
- Groente
- Fruit
- Noten
Met name de groentesnack wint aan populariteit. Steeds meer supermarkten voegen groentesnacks toe aan het assortiment, met bijbehorende dipsaus:
- Worteltjes
- Radijsjes
- Komkommertjes
- Reepjes paprika
- Tomaatjes
Groentesnacks bevatten zeer weinig calorieën (Radijsjes zelfs 0 per stuk). Wel kan er verschil zitten in zoetheid en daarmee suikers. Zo bevatten tomaatjes de meeste suikers van de bovengenoemde groentesnacks. Heb je ooit gehoord van gezonde en ongezonde suikers? Die bestaan helaas niet. Volgens het Diabetesfonds maakt je lichaam geen onderscheid tussen toegevoegde suikers of suikers die van nature in voedingsmiddelen aanwezig zijn. Wel omschrijven ze dat bij natuurlijke producten veel meer belangrijke voedingstoffen als vitamines, mineralen en vezels bevatten. Producten met toegevoegde suikers hebben deze stoffen vaak niet.
Ook fruit is een populaire gezonde snack. Hieronder een lijstje:
- Banaan
- Appel
- Mandarijn
- Perzik
- Kiwi
De vraag rest; welk fruit is nou het gezondsts? Medical News Today geeft aan dat de meest gezonde snacks veel nutriënten bevatten en weinig calorieën. Je zult even moeten doorbijten, want kijk maar naar de aanvoerder:
- Citroen
- Aarbei
- Sinaasappel (niet geperst)
De laatste gezonde snack die wij behandelen zijn de noten. Kies voor een handje ongezouten noten:
- Amandelen
- Cashewnoten
- Pinda’s
- Walnoten
- Hazelnoten
Noten zijn rijk aan gezonde onverzadigde vetten die je cholesterol verlagen. Ze zitten boordevol vezels, eiwitten, vitamines en mineralen, waaronder foliumzuur, vitamine E, kalium en magnesium.